夏季，天气炎热，人们常常喜欢在大排档饱餐，或在夜宵摊消费。点上两个菜再加上几瓶冰啤酒，暑热很快便消去。殊不知，这么做却容易引起健康的问题，因为不洁的饮食很容易感染上甲肝。甲型肝炎主要由粪-口（或肛-口），通过消化道传播的甲肝病毒而得病。
人类感染甲肝病毒后，首先在消化道增殖，在短暂的病毒血症中，病毒又可继续在血液白细胞中增殖，然后进入肝脏，在肝细胞内复制繁殖。于起病前1-2周，甲肝病毒由肝细胞的高尔基氏体排向毛细胆管，再通过胆道进入肠腔，从大便排出。
在甲肝潜伏期末和黄疸出现前数日是病毒排泄高峰。处在这个时期的患者，尤其是无症状的亚临床感染者，是最危险的传染源。他们的粪便、尿液、呕吐物中的甲肝病毒，如果未经过很好消毒处理，就污染周围的环境、食物、水源或健康人的手；另处患病者的手（如潜伏期的炊事员）及带病毒的苍蝇，也能污染食物、饮水和用具。
一旦易感者吃了含有甲肝病毒的食品和未经煮沸或煮熟的污染饮水和食物，或生食用粪便浇灌过的蔬菜、草莓、瓜果等均可患甲型肝炎，引起暴发或散发感染。
个人生活卫生习惯不良，居住拥挤，人口稠密、环境卫生差的学校、工厂、农村、托儿所或家庭中，更容易发生甲型肝炎的感染和高度局限性流行；一旦水源污染可引起暴发流行。1950年瑞典及1978年我国均因食用泥蚶引起甲肝流行，1979年上海食用醉蟹引起过暴发，1988年因食用甲肝病毒污染的毛蚶引起大暴发，均是粪-口途径传播的实例。
希望大家了解甲肝的发病原因后，能够积极预防，一旦发现类似症状，及时就医。在甲肝打规模爆发的时候，要注射甲肝疫苗进行预防。
不吃不干净的食物
预防甲肝一定不要生吃吃不干净的食物，瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。
搞好饮水卫生
预防甲肝还要加强饮水消毒，不论是自来水，还是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉精片1片，就可杀灭甲肝病毒；如已有甲肝流行可适当加大漂粉精用量。为防止水源和农作物受到污染，不要用新鲜粪便下田，不要在河、塘内洗甲肝病人的衣物等。
讲究餐具茶具的卫生
有肝炎流行时，勿办酒席。因甲肝病人在症状出现之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行时自办酒席，宾客中可能有尚未发作的病人，容易引起参宴者甲肝爆发。
及时接种丙种球蛋白
儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低，所以，与甲肝病人有过接触日起两周内，及时接种丙种球蛋白，能保护不发病。
早发现、早隔离、早治疗
甲肝病人症状明显出现以前，传染性很强，所以愈早发现、早隔离，就愈能减少传染的危险。在甲肝流行期，托幼机构要加强对儿童的检查，以便早期发现病人，早期隔离。甲肝病人的住室、活动的房间和衣物要消毒。
温馨提示：大家在日常生活中一定要注意自己的饮食习惯，不要吃不熟的食物，少吃火锅和不卫生地方的食品，预防甲肝一定要小心病从口入。
