随着生活水平的不断提高，脂肪肝已一种富贵病的角色出现在人群之中。但是得了这种病不要害怕，只要及时治疗，还是可以的。
专家指出，脂肪肝分轻度、中度和重度，轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的佳时期，如果能在饮食上调整得好，能控制病情发展，起到很好的治疗作用。轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。
在此我们介绍一种饮食保健治，因为饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
轻度脂肪肝患者每天不宜吃得太饱和太油腻，减少过多脂肪的形成。轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，同时适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，这些富含生素和矿物质，可以加速肝修复，其中的膳食纤还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。 酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。
在此需要强调的是，动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以较好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。另外，脂肪肝患者不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；较好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。
