一、嗜酒、酗酒的人
对于嗜酒、酗酒的人，酒精性脂肪肝是其最为常见的病变，病变程度与饮酒（尤其是烈性白酒）总量成正比。
二、肥胖的人
根据各市门诊体检数据显示：肥胖的人，10个“胖墩儿”8个脂肪肝。
三、营养过剩的人与营养不良的人
所谓营养过剩的人，以及说那些偏食荤菜、甜食的人、易造成营养过剩性脂肪肝。营养不良的人则是人为地节食、长时间的饥饿易造成营养不良性脂肪肝。
