如果患有了脂肪肝这种疾病，那么很可能就是您的日常饮食不合理导致的。对于脂肪肝患者来说，只有让身体减少胆固醇、脂肪、热量的摄取才能从根本上改善身体状况。但是也并不是所有的脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的胆固醇和脂肪！
应正确认识胆固醇
健康人每天的胆固醇摄入量应为300毫克左右，高脂血症者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。自然界的胆固醇主要存在于动物性的食物中。兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类。
脑髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、蚌肉、蛙肉、猪肾、猪肝、猎肚等的因固醇含量—股较高；鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦鸭肉等自因固醇较低，脂肪肝病人可放心食用。
应增加膳食纤维的摄入
脂肪肝病人的饮食不宜分得过于精细。主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜、水果和藻类，以保证能摄入足够数量的食物纤维。纤维素类物质在一般蔬菜中含星约为20%~60%，在水果和谷类中则为10%左右。
膳食纤维不但有利于减轻脂肪肝病人饭后血糖升高的现象，还能降低病人的血脂，且富含维生素，其中B族维生素有防止肝脂肪变性及保护肝脏的作用；维生素C可增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞的再生，改善肝脏代谢功能，防止肝脏脂肪变性和硬变，增加肝脏解毒能力；维生素B12有助于从肝脏移去脂肪。
虽然脂肪肝患者都知道膳食纤维对身体有所帮助，但是也并不是所有的患者都适合补充大量的膳食纤维。营养专家告诉大家，大量的膳食纤维会降低身体对铁、锌等营养元素的吸收能力，所以脂肪肝患者只要适量补充膳食纤维就可以了。
