当人们查出患脂肪肝时，常不在意，不去治疗，正是这种麻痹大意导致脂肪肝在不知不觉中由单纯性脂肪肝向脂肪性肝炎发展。如今，由于生活条件的提高，脂肪肝发病向年轻化甚至儿童化快速发展；由于办公条件的现代化，人们活动量日减，朋友聚会，社会应酬，夜生活丰富，大大扩张了滋生脂肪肝的温床。
蔬菜是每天必不可少的，很多人不知道蔬菜的重要性，总是认为是可有可无的。但是经过国际社会的调查统计显示，很多不爱吃蔬菜的人比常是蔬菜的人患脂肪肝或致癌细胞滋生率要高%10左右。由此看来，蔬菜不仅仅是对身体有益，而且无形之中还治疗了一种疾病，可见蔬菜的重要性了。那么，哪些蔬菜对辅助治疗脂肪肝有效果？
1、蘑菇：不论是菜蘑、口蘑还是平菇、香菇、金针菇，现多为人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫功能，帮助脂肪肝患者去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤、抗纤维化作用，各种肝病患者均宜食用。
2、西红柿：西红柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、肾五经。能养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝，还具有解毒、美容、去脂等作用。对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎汤、绞汁、加工成番茄酱，均可成为脂肪肝患者的日常保健食品。
