人们常常说脂肪肝也是“富贵病”的一种，随着人们生活水平的提高，脂肪肝的发病率越来越高，有明显增高的趋势，脂肪肝已经向中青年甚至20岁左右的年轻人袭来，大多数人患有脂肪肝并无明显的症状和不适，正因为这个原因，脂肪肝被大多数人所忽视。脂肪肝主要是因为过胖、喝酒等原因造成的，如不及时调理，注意调整脂肪肝的饮食，脂肪肝将会进一步恶化，甚至有肝硬化的风险。
轻度脂肪肝的饮食要注意什么：
1、多喝温水，增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
2、以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。
3、脂肪肝多吃新鲜时令蔬菜瓜果，还可多吃些具有泄肝作用的食物，比如：鲜芹菜、菊花茶等，但有肝源性糖尿病患者吃水果应注意血糖水平。
4、少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。
5、此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
重度脂肪肝的饮食要注意什么：
1、高纤维类的食物
玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等，可促进机体新陈代谢，保证充足的维生素供应，建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果，以满足机体对维生素的需求，有利于机体免疫力的提高并起到降脂、减肥的作用。
2、充分合理饮水
饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。
3、切忌喝酒
脂肪肝患者切忌不要喝酒，由于酒在肝内新陈代谢，因此酗酒者可以使绝大多数肝病加剧或再发作。重度肝硬化患者一定要积极进行治疗。
4、主要吃些瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退。
