专家指出，诱发脂肪肝的因素是多样的，其主要病因是肥胖，但是，与营养过剩相反的是，长期营养不良也是诱发脂肪肝的一大原因。
如果长期不吃早餐，而午餐又相对简单，不能提供人体所需的各种营养物质，长期以往，会导致患者出现营养不良的症状，并且蛋白质的缺乏会导致肝脏内脂肪的沉淀。再加上患者如果长期久坐、缺乏运动等，体内的热量和脂肪不能及时消耗掉，其最终会转化为脂肪，使患者出现脂肪肝。
由此可见，营养不良确实是脂肪肝的原因，是会导致脂肪肝的出现的。因此，对于偏瘦的人群而言，一定要重视均衡的饮食调养，切不可对脂肪肝掉以轻心，误认为脂肪肝是只有胖人才会得的病。
而对于脂肪肝患者而言，不能仅仅通过单纯的节食和增加运动来控制体重，以免因为饮食不当而导致患者出现营养不良、蛋白质热量缺乏、气血不足等症状，从而加重脂肪肝患者对病情，对患者的病情稳定和康复十分不利。
除了营养过剩以及营养不良外，长期大量饮酒以及某些化学物质和药物等也会导致脂肪肝的发生。再者，糖尿病也会导致脂肪肝的发生，据临床相关数据表明，约50%的糖尿病患者可发生脂肪肝，约25%的脂肪肝患者有糖尿病。
专家指出，脂肪肝患者一定要对自己的病况重视起来，有效进行科学的、规范的医治，脂肪肝患者的病况是能够得到操控的。反之，脂肪肝患者若是无视自个的病况，任由病况开展，脂肪肝患者的病况会不断恶化，乃至开展为肝硬化、肝癌，危机到患者的生命安全。
