随着最近几年社会的飞速发展，人们的生活水平以及生活条件也已经有了很大的提高。所以人们的饮食越越来越丰富，正是因为这些因素导致了人们体内的毒素也越来越多，也就导致了脂肪肝的发生，那么导致脂肪肝发病的关键因素有哪些呢，下面我就给大家介绍一下这方面的内容：
1、长期酗酒
酒精是损害肝脏的第一杀手 ，这是因为酒精进入人体后 ，主要在肝脏进行分解代谢 ，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍 ，引起肝内脂肪沉积造成脂肪肝。饮酒越多 ，脂肪肝也就越严重。酒精在引起脂肪肝的同时 ，还可诱发肝纤维化 ，引起肝硬化。男性每天饮 50度白酒80克 ，女性饮 50克 ，连续 5年以上 ，即有发生脂肪肝的危险 ，每天饮酒 40～ 80克为致肝纤维化和肝硬化的危险阈界 ，超过此阈界可使肝纤维化和肝硬化的发病率明显增加。
2、营养过剩
长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物 ，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来 ，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。我国人群中的肥胖者已超过7 000万人 ，城市的中小学生中肥胖者超过20%。肥胖人数正以 5年翻一番的水平增长。上海市对 4009名机关干部的调查显示 ，肥胖者达 31 。 6%。肥胖是非酒精性脂肪肝最常见和较肯定的危险因素 ，其发病率在 50%～ 75%。黑龙江省的研究显示 ，重度肥胖儿童脂肪肝的发病率高达 80%， 10个“胖墩儿”中就有 8个患脂肪肝。
3、营养不良
肥胖者容易得脂肪肝 ，临床上也常发现有的人很瘦却也患有脂肪肝。这是由于长期营养不良 ，缺少某些蛋白质和维生素 ，也可引起营养缺乏性脂肪肝。如有人因患有慢性肠道疾病 ，长期厌食、节食、偏食、素食 ，吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因 ，造成低蛋白血症 ，缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质。这时脂肪动员增加 ，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏 ，使肝内脂肪堆积 ，形成脂肪肝。
4、糖尿病等慢性疾病所致
糖尿病患者由于胰岛素不足 ，机体对葡萄糖的利用减少 ，为了补充能量 ，体内游离脂肪酸显著增加 ，这些脂肪酸不能被充分利用 ，使肝脏的脂肪合成亢进 ，从而引起脂肪肝。 2型糖尿病患者的脂肪肝发病率为 40%～ 50%，且大多为中度以上 ，肥胖与慢性酒精性肝损害均易并发糖尿病 ，60%肥胖患者合并糖尿病 ，发生脂肪肝的比率较无糖尿病者多两倍。有些患肝炎的病人 ，已经发生病变的肝细胞对甘油三酯的合成与代谢平衡失调 ，如果进食脂肪类食物过多 ，就会使中性脂肪在肝内堆积形成脂肪肝。
得了脂肪肝怎么办
现在脂肪肝已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大疾病了，通过食物进行调理和养护是患者们都应该要重视的一种方法。现在脂肪肝患者普遍有食欲不振、疲劳、体重减轻等表现，而牛奶是一种健康饮品，含有大量的营养成分，对于补充能量有很好的功效。
患有脂肪肝的患者朋友们其自身代谢功能是很脆弱的，在平时饮食中要多加注意这一点。虽然牛奶中含有一定量的胆固醇，但也含有能降低胆固醇的物质3羟—3甲基戊二酸及乳清酸，可及时有效地降低胆固醇的生物合成，因此脂肪肝患者大可不必担心是否会因升高胆固醇而有所疑虑，因此适量饮用牛奶不仅可及时补充身体所需，而且可以更好的修复受损肝细胞。但是脂肪肝患者选用脱脂的牛奶适量饮用更为适宜。
不过为了安全起见，大家还要重视一点就是脂肪肝患者要根据自己的实际情况来决定是不是要喝牛奶，万不可盲目。首先如果是轻微脂肪肝的情况可以适当引用牛奶，增加蛋白质，尽量选用脱脂牛奶，如果是重度脂肪肝，饮食必须以清淡为主，充足的营养也是必须的，只有足够的营养才能更好的促进肝脏的自我修复，多吃新鲜水果蔬菜，在医生指导下喝些脱脂牛奶加上适当的运动锻炼就会很有效果。
最后，再给大家强调一点是脂肪肝患者虽可以喝牛奶，但是一定不要喝的过多，请牢记。因为牛奶使机体不能很好的代谢吸收，也会增加肝脏的负担而且不利于疾病的康复，因此脂肪肝患者喝牛奶应适量；另外脂肪肝喝牛奶应注意掌握合理的时间，晚睡前切勿喝牛奶，因为牛奶中毕竟含有一定量的脂肪，服用后立即入睡，易导致热量过剩，对脂肪肝的病情不利。
