脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的临床现象而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
脂肪肝患者日常保健原则有哪些？
1、脂肪肝的护理在饮食上不宜过分精细，应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的膳食纤维摄入。
2、脂肪肝的患者应保证新鲜蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜的摄入，以满足身体对维生素和矿物质的需要。要适量饮水，以促进身体代谢及代谢废物的排泄。饮食宜清淡，限制盐的摄入，否则不利于脂肪的分解。应少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。
3、轻度和中度脂肪肝者应注意加强体育锻炼，运动方式以游泳、步行、骑车、打乒乓球等有氧运动为宜，能增加身体能量消耗，促进脂肪的分解，这对于减轻病情和增强体质都有很重要的作用。
脂肪肝的保健方法有哪些？
1、合理膳食每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡。足量的蛋白质能清除肝内脂肪；主食不可太精太细，应适量多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。
2、这些食物中含极丰富的亚油酸，钙、硒、卵磷脂、维生物E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用；保证充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求；水果含糖量较多，食用量要适当。
3、节制饮食就是要控制高能量、高糖、高脂肪饮食。首先要控制热能，把体重减轻至标准体重作为目标，做到能量消耗高于能量摄入。
4、多吃副食，限制主食，戒烟限酒，特别要限制脂肪类食品；不吃或少吃甜食、油炸食品及肉汤、鸡汤、鱼汤；不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，促进体内多余脂肪氧化消耗，使体重减轻。
脂肪肝患者的饮食注意事项有哪些？
1、选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2、患者不可以吃猪牛兔肉：但吃鱼和禽蛋，吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。
3、吃少油豆制品：如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。
4、烹调时尽量少用油：只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油。忌用动物油，每天用油量不超过2钱。
5、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏。吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去，吃脑髓、鱼子亦要限量。
6、忌食煎炸之品：多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
7、禁用甜食：不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
8、多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果，海带、海白菜以及1、2个水果，保证充分的微量元素和维生素。
9、吃水果后要减少主食量：如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。
10、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
