脂肪肝正严重威胁国人的健康，而合理饮食是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。饮食是治疗脂肪肝不可缺少的辅助手段，也是调理脂肪肝愈后的重要一环。那么，脂肪肝饮食有什么要求?
脂肪肝除了与一些疾病如糖尿病、甲亢、长期贫血等原因相关外，还与饮食、营养有着密切的关系。如饮食不节导致肥胖者，多有脂肪肝存在。据报道，可有50%的肥胖者肝脏有不同程度的脂肪浸润。因此饮食控制在本病中起着至关重要的作用。
1、对于肥胖、超重患者，应从节食入手，以减轻体重。
2、脂肪肝患者饮食需高蛋白质、适量脂肪和糖类。如果摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成，而摄入过多的糖类，又可增加胰岛素分泌，是糖类转化为脂肪。
3、蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以，脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
4、慢性肝炎患者只需摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。
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