在目前的生活水平下，人们的各项营养都不会特别缺乏，但是对于很多人来说，营养的不均衡才是一个重要的问题，预期是一些年轻人爱吃垃圾食品，挑食或者减肥，这对于乙肝病毒携带者来说是要不得的。保护好肝脏的第一步就是合理膳食，营养均衡搭配。
首先就是要多吃一些新鲜的蔬菜与水果，蔬菜水果里含有大量的维生素和膳食纤维，可以促进消化。肝脏功能受损的人由于肝功能不够强大，有时会对脂肪的消化不够全面而出现障碍，多吃一些水果蔬菜例如青菜、芹菜、菠菜、番茄以及苹果、葡萄、红枣等，有利于帮助消化。
除此之外，乙肝病毒携带者还要多吃一些菌类的食物，香菇、猴头菇等，因为这些食物含有一些有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，并且蘑菇等菌类食品对身体还有解毒效果，促进机体毒性物质的排泄，从而起到很好的保肝护肝作用。与此同时，乙肝病毒携带者还应该多摄取一些含有必需氨基酸、微量元素和矿物质的食物，但要注意摄取机体亦缺乏的物质，可以说必需氨基酸、微量元素和矿物质等的有效补充，对维持肝脏的健康是很有必要的。
总而言之，乙肝病毒携带者一定要在饮食习惯上下好功夫，饮食要均衡且易于消化，避免刺激性食物以及烟酒的危害。只有加强营养，身体的免疫力才会加强。此外还应该注意身体的锻炼，适当的锻炼也可以使得抵抗力增强，减少发病的可能。
乙肝是一种以青年男女为主要发病群体的疾病，具有一定的传染性。服用药物能控制病情，但日常乙肝病毒携带者也要注意饮食。乙肝病毒携带者饮食方法有哪些，具体如下：
充足的蛋白质
肝脏是人体重要的器官，能合成与分泌血浆白蛋白。正常人每天摄入蛋白量为10～16g，乙肝病毒者由于血浆白蛋白水平降低，应摄入更多的蛋白，以补充身体所缺失的营养。血浆白蛋白水平提高后，各组织器官就开始修复，疾病很快就可痊愈。
适度的碳水化合物
供给人体能量的是糖，糖缺乏者面色苍白，容易头晕目眩。每天人摄入一定的糖份，糖份再氧化分解为热能，提供能量。乙肝患者糖份不足，可给予高糖食品，甚至饮葡萄糖水或者静脉输入葡萄糖溶液。人体热能足，自然面色红润，精力充足。当也不要摄入糖量过多，多余的糖会合成脂肪。脂肪过度容易造成脂肪肝或者并发糖尿病。
适量脂肪
肝脏是脂类消化的重要器官。肝功能障碍时，人食欲不振、消化不良，体内的脂肪难以消化，由此出现厌油症状。摄入脂肪过度，对身体产生不利影响，可出现脂肪泻，所以要限制脂肪摄入，少进食动物脂肪，多进食植物脂肪。植物脂肪含量丰富的油有豆油、葵花籽油、花生油。
充足的维生素
维生素是人体必需的低分子化合物，在人体物质代谢中起着重要作用。缺乏维生素者，胃肠蠕动减弱，容易出现食欲不振、消化不良症状。充足的维生素有助于促进肠胃蠕动，促进糖原合成，增强消化能力，减轻消化不良、食欲不振症状。
