乙肝是一种传染性很高的疾病，相信这是很多人都知道的，而对于该病如不及时的进行治疗，后果是很严重的，很可能会导致癌变，这样就会危害到患者的生命。那么，哪些因素会导致乙肝发生癌变呢？接下来我们来看看专家的介绍吧。
熬夜、辛辣腌制的食品更易导致乙肝癌变
肝癌的发生与乙肝患者日常饮食、生活作息都脱不了关系。张主任介绍，正常人饮食辛辣、腌制性的食物、终日抽烟、酗酒，久而久之，不仅会损害个人肝脏健康，而且可致癌。而如果是乙肝患者，那么，更易导致肝癌的发生。
另外，乙肝患者熬夜可引发癌变。每个人的肝脏本身都具有很强的自我修复能力，肝脏如果不能完成自我的修复，长此以往肝脏就可能会出现损伤。当乙肝患者经常熬夜，就会造成肝脏的负担，并且会导致体内激素代谢失调，神经系统功能紊乱，免疫力下降以及肝功能损害，乙肝病情加重。
乙肝患者必须戒烟酒，方可避免肝癌的发生
研究发现，在抽烟的乙肝患者中，有着严重组织学病变的患者，平均一生中香烟的消耗量明显高于组织学病变减轻的患者。吸烟还能大大减低身体内免疫反应，容易感冒而引发各种疾病。至于乙肝患者，即增大了感染等并发症的机会。因而，乙肝患者必须要戒烟。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛，乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。所以喝酒于正常人而言是有危害的，同样对乙肝患者来说也有危害，甚至杀伤力更大，所以乙肝患者不宜喝酒。
随着社会的发展和进步，越来越多的人开始注意食物对健康的影响，尤其是乙肝患者，在治病和养病期间除了要遵循营养膳食的原则之外，还应当注意各种食物成分对疾病的影响，一些对病情恢复不利的食物要坚决抵制。
1、肥猪肉
这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2%。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化，不利于病情恢复。所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物。
2、羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高。但是乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜。
3、鹅肉
鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是“发物”，容易助湿生热，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食。
4、虾
虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的“发物”，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
5、鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6、韭菜
韭菜含粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食。
