乙肝是一种慢性病症，病程通常较长，而且会反反复复。乙肝是由乙肝病毒(HBV)引起的、以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。
乙肝病程较长，它的治疗也是一个长期的过程。若是若是在治疗期间中断，那么前期的治疗工作相当于白费，对于患者来说无论从人力还是财力上来说都有一定的损失。因此患者一定要有与乙肝作长期斗争的毅力与毅力，要赢得这场斗争的最终胜利，需要医患双方互动－－医护人员科学合理的治疗护理，患者坚持不懈的自我调节。
在治疗乙肝之外的饮食也是很重要的。乙肝患者应遵守护肝饮食的6项黄金法则：
（1）均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
（2）不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
（3）少吃动物油和肥肉；
（4）不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
（5）吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
（6）腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
