蘑菇，属于理想的天然真菌类食品，有很好的营养价值和医疗功效，在饮食推荐上，蘑菇可谓是肝病患者的饮食佳选，那蘑菇能防癌吗？
小小蘑菇能防癌？是的，蘑菇的确有一定防癌、抗癌功效，日常饮食多吃蘑菇，对机体健康、对免疫力调节、对防癌抗癌、保护肝脏都是有帮助的。
蘑菇有助于防癌，因蘑菇中富含微量元素硒，对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响；
日本研究人员发现：在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍；
蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。因此对于需防癌的肝病患者来说，蘑菇是不错的饮食佳选。
此外，蘑菇富含18种氨基酸、优质蛋白、矿物质、维生素、多糖等营养成分，可满足机体营养所需，并且经常吃蘑菇还有助于提高机体免疫力，增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力， 对癌的预防亦是有益的。
由此可见：蘑菇可谓是防癌的“好助手”，但对于肝病患者来说，不能仅此防癌，需要积极治疗的同时，配合饮食疗法，多管齐下，才可起到更好的防癌抗癌功效。
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