脂肪肝是各种原因引起肝脂肪蓄积过多的一种病理状态，通常所说的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。这类脂肪肝多为隐匿性起病，常在体检或因高血压、胆石症、冠心病等其他疾病就诊时发现。伴随脂肪肝的发展，患者可由肝纤维化进展为肝硬化。因此，防治脂肪肝很重要，那么在日常生活中如何预防脂肪肝呢？
1.营养过剩及肥胖者，要减少饮食的热量摄入。
少吃高热量、高蛋白、高脂肪食物，尤其不要在晚上睡觉前加餐，这样容易导致营养过剩，天长日久易形成脂肪肝。多吃一些趋脂性食物，比如，山楂、芝麻、蛋白奶渣以及新鲜瓜果蔬菜。
2.忌食过甜、高糖食品。
过多食用糖类、甜食，会使肝脏氧化脂肪酸的功能减弱及合成和释放脂蛋白的功能降低，结果肝内脂肪运转受阻，就可导致脂肪肝的形成，所以，要防治脂肪肝，应忌食过甜食物，少吃荔枝、龙眼肉、蜜饯、果脯及糖果类等高糖食品。
3.多吃富含纤维素的瓜果蔬菜。
玉米须、萝卜、竹笋、冬瓜、黄瓜、草莓、橘皮、荸荠等清热、通腑、行气、利水且富含维生素和纤维素，有清肝热、促进体内废物的排泄、净化血液等作用，适合防治脂肪肝。
4.营养不良者应补充蛋白质、维生素，消除导致营养不良的因素。
供给足够的含丰富氨基酸的优质蛋白质，比如豆类及其制品，鱼类，猪瘦肉，这对因蛋白质缺乏而发生的脂肪肝尤为重要。
5.常饮龙井茶、乌龙茶。
茶叶能解油腻，有增加血管弹性、降低血中胆固醇，以及防止肝中脂肪累积的作用。防治脂肪肝可常饮龙井茶或乌龙茶。
6.忌食高胆固醇食品。
防治脂肪肝应忌吃河蟹、蟹黄、虾子、鱿鱼、乌贼鱼、凤尾鱼等高胆固醇食品，宜吃一些具有降低胆固醇的食物，比如，吃一些富含不饱和脂肪酸的植物油。
