中医学认为“饮食有节”，“药补不如食补”，说明饮食调理得法对身体健康是很重要，乙肝患者饮食需节制。
不宜过多食糖：
不少乙肝患者每日补充一定量的葡萄糖等营养素，这种肝病的护理措施是有利于促进肝细胞的修复。但研究证实，过多的葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，该物质在肝内合成低密度脂类物质，使血中甘油三酯等脂类物质增多，进而诱发心血管系统的器质性病变。
不宜高蛋白饮食：
对于病情严重的乙肝患者来说，由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等，消化吸收功能降低。如果多吃蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。
不宜饮酒：
酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以能直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。
不宜高铜饮食：
肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚，研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5～10倍，患胆汁性肝硬变者的肝脏内铜的含量要比正常人高60～80倍。
温馨提示：夏季天气炎热，人体容易上火，乙肝患者应忌大补，忌食热量过高的食物，忌吃隔夜荤腥油腻的菜肴，忌饮隔夜茶等，以防引起胃胀、腹痛、腹泻、胃炎、肠炎等疾病的发生。
