乙肝大三阳分为急性、慢性、重度、肝硬化型等不同阶段，每一阶段的饮食是不一样的，乙肝大三阳患者一定要了解，做好护理，不能盲目的饮食，这样不但不能减轻疾病，还有可能让病情更严重，甚至更容易发生肝硬化或者肝癌。
不同程度的乙肝大三阳患者的饮食：
1、急性乙肝大三阳的饮食：
应该以平淡为主，并保持足够的热量，患者天天蛋白质的摄入量争取达到1～1.5g/kg，适当补充维生素B族和维生素C;假如患者进食量过少，可以静脉补充葡萄糖及维生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食品。
对身目俱黄、光彩鲜明、恶心、厌油症状明显的患者，饮食宜进平淡流质和软食，可用薏苡仁、赤小豆、绿豆煮粥或熬汤食用，具有清热、利湿、健脾的作用，还有助于退黄。对头身困重、胸脘痞满属于湿重于热的患者，饮食以平淡蔬菜为宜，多吃水果，少食甜食糖类，以免助湿困脾。
2、慢性乙肝大三阳的饮食：
宜进食高蛋白质、高维生素类食品，碳水化合物摄取要适量，不可过多，以免发生脂肪肝。
3、重型乙肝大三阳的饮食：
要尽可能减少饮食中的蛋白质，以控制肠内氨的来源。进食不足者，可静脉滴注10%～25%葡萄糖溶液，补充足量维生素B、C及K。肝炎恢复期要避免过食，绝对禁酒，不饮含酒精的饮料、营养品及药物。同时，应绝对卧床休息，密切观察病情。
4、肝硬化乙肝大三阳的饮食：
除了应留意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生曲张静脉破裂出血；晚期肝硬化患者还应留意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。
