冬季，人体受到寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化，尤其是突然降温，会使人体内的免疫系统发生紊乱，乙肝小三阳患者的免疫功能更容易受到寒冷的影响，而免疫功能紊乱又是肝病活动的一个基本原因，容易引起肝病复发或者加重，此外，冬季也是乙肝感染的高峰期。
冬季天气严寒，蔬菜品种较少，主要有萝卜、大白菜、菠菜、芥菜。大棚中的瓜菜果蔬则价格昂贵。古人云：“冬季乃肾主令之时，为饮食调节进补之最佳时机、畜禽正属肥满之期”。乙肝大三阳有体寒怕冷者可适当多吃羊肉、狗肉、鸡肉；乙肝大三阳有热者宜多吃些鸭肉、甲鱼、鳗鱼等。但燥热之物不可过食。应忌黏硬、生冷之品、萝卜、白菜、芥菜可经常调食；高价蔬菜可搭配摄取。有条件者，苹果、柑橘、鸭梨每日可交替轮换选用。并可采用药膳和食量服用滋补品。
