近年来脂肪肝发病率呈上升趋势，且低龄化趋势也越来越明显，因此，预防和消除脂肪肝显得越来越重要，其实，调整饮食习惯对控制脂肪肝很重要，下面就教您“挑食”预防和消除脂肪肝。
少吃：
避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼子、脑髓等等。
少食煎、炸食物，少吃甜食。
少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉、咖喱等。
多吃：
多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
少喝：
肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。
少喝饮料和酒。过量饮酒会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。饮料里过多的糖分也会影响肝的健康，所以要少喝。
多喝：
多喝水还可促进腺体，尤其是消化液和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
多喝牛奶，牛奶中含有可以抑制人体肝脏合成胆固醇的物质。此外，牛奶中还含有丰富的钙和乳清酸，这两种物质均可降低食物中的胆固醇的吸收。
限制：
限制盐的摄入。每天摄入的盐应不超过5～6克。过量食盐，可以引起水钠出潴留，影响钠、镁离子的交换，不利于脂肪的分解。
