竹笋：竹笋可去脂、降低血中胆固醇含量，对脂肪肝、心血管疾病、高血压是有效的食疗佳品。肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体需要的维生素，如泛酸、肌醇、维生素K，还能与肠道中的胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物，而排出体外。
冻豆腐：豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
海带：海带有调脂、降压、清热利尿的作用，可降低血及胆汁中的胆固醇，抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
绿豆芽：绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变的作用，经常吃荤的人，如果常吃绿豆芽可清肠胃、解热毒，同时还可防止脂肪在皮下形成。
木瓜：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化吸收，有健脾消食的功效。
菠萝：菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
芹菜：脂肪肝患者食用芹菜可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。
大白菜：大白菜素有“菜中之王”的美名，常吃白菜可以预防和治疗脂肪肝，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，患有脂肪肝、动脉硬化、心血管疾病的朋友可以多吃，有助于病情康复。
茄子：茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。脂肪肝患者在饮食上选择食用茄子，并且每天坚持一定量的运动，这有利于疾病的恢复。
甘薯：甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，起通便作用，并可将肠道内未吸收的脂肪、毒素排出体外，起到降脂作用。
陈皮：陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
