肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高。有不少人认为，肝炎病人多吃点糖可以补充营养不足，不会增加肝脏的负担。其实，患了肝炎又大量吃糖而发生糖尿病的医学报告不少。因此，建议肝病患者不宜多吃甜食。
（1）只有在病人进食量很少或呕吐不能进食时，才由静脉输注高渗葡萄糖溶液。当食欲转好时，就不必注射葡萄糖。
（2）肝病患者要控制吃糖，以免血糖过高，超过胰腺的负担，致使胰岛细胞的功能逐渐衰竭。
（3）罐头食品不仅含糖量高，还有一定量的防腐剂，有一定的毒性，加重了肝脏的负担，所以，肝病患者也要少吃罐头。
最后，专家提醒：糖易发酵，且容易转化为脂肪，食用过多不但较易引起腹胀症状，还可加重肝脏负担，对病情的恢复不利，所以肝病患者不宜多吃甜食。
