肝硬化患者的饮食注意事项一：选择高质量的蛋白质
肝硬化患者在饮食中要选择高质量的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、动物瘦肉、动物肝、虾、奶及豆制品等，尤其要补充含B族维生素的蔬菜。维生素的来源以水果为主，蔬菜热量低，体积又大，不宜多食，以免影响其他食物的摄入，食物中脂肪过少，不仅会使食物乏味，影响食欲和消化，不利于许多重要的生理生化过程的正常进行，可以采用少量的植物油。
肝硬化患者的饮食注意事项二：糖类饮食要适量
肝硬化患者的糖类饮食要多一些，但要适量，可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汁或水果等容易消化吸收的单糖、双糖类食物。
肝硬化患者的饮食注意事项三：补血凝血食物的选择
肝硬化患者如果伴有脾功能亢进时，往往存在出血倾向，此时应补充凝血性食物，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。
肝硬化患者如果血浆蛋白低，伴有贫血现象时，可以增加些含铁食物，如动物肝、蔬菜、木耳、红枣、桂圆、小豆粥等。
肝硬化患者的饮食注意事项四：利尿食物的选择
肝硬化患者出现腹水时，可加用一些有利尿的食物，如：鲤鱼羊奶、西瓜汁、冬瓜等。
肝硬化患者的饮食注意事项五：补锌
肝硬化患者的血清中锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量降低，会使患者食欲不佳，所以要注意补充锌，如牡蛎仁是含锌最丰富的食物，其他比如猪瘦肉、牛肉、鱼肉、蛋、核桃仁、海菜等，也是有效锌的来源。
肝硬化患者的饮食注意事项六：谨防食道静脉曲张破裂
肝硬化患者的消化能力降低，由于静脉回流不畅，食道静脉曲张容易破裂，所以平时应进食软食、流质、半流质软食，不宜食用硬、粗糙等易划伤食道和难以消化的食物。
肝硬化患者的饮食注意事项七：少食罐头食品
肝硬化患者由于肝脏的代谢能力减弱，所以不宜食用含有色素、防腐剂等食品、添加剂的罐头食品。
