1.绝对禁酒，对常年嗜酒者来说，彻底戒酒是预防酒精性肝病引起的脂肪变性的唯一有效方法。
2.选用去脂牛奶或酸奶。
3.每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4.少吃动物油(如猪油、羊油等)，适当多吃植物油(如豆油、花生油等)，对脂肪肝患者有很大益处，并可以预防高脂血症和冠心病。
5.不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
7.粗粮（如燕麦、小米、玉米等）与细粮（如稻米、白面）调换吃。
8.酒足饭饱后不要立即饮茶，待休息一两个小时后再喝，而且最好不要喝浓茶。每天用山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
9.每天食用新鲜绿色蔬菜500克。脂肪肝患者可多吃西红柿、荠菜、百合、蘑菇等蔬菜。
10.吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12.轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
13.葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14.经常吃鱼、虾等海产品。吃鱼要选择有磷的鲤鱼等，因为此类鱼富含优质蛋白；不要吃鳝鱼、鳗鱼等无鳞鱼，因为此类鱼含脂肪较多。
15.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16.忌食煎炸食品。长期吃油腻煎炸的食品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状，煎炸后断裂的脂肪链环还可产生致癌的化学物质，导致肝硬化、肝癌。
17.在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料。
18.脂肪肝患者要谨慎服用降脂药，如果患者肝功能异常，或者转氨酶升高，应在医生指导下服用降脂药，服药不当会加重肝脏的代谢负担，加快脂肪肝向肝硬化的方向发展，此外，还有临床发现，长期滥用降脂药的患者容易发生门静脉炎、门静脉周围纤维化。
19.脂肝清胶囊保肝又减肥、降脂无任何不良反应，被省市药检、药证部门批准为合法的院内制剂，在2000年获得了省科技进步奖，早已有成千上万的脂肪肝患者受益。
