小杨学的是厨师，今年刚从厨师技校毕业，想找一份工作，但自己是乙肝病毒携带者，乙肝都具有一定传染性，能从事餐饮行业吗？可以说这个疑问一直纠结着他，那究竟乙肝病毒携带者能当厨师吗？
关于乙肝病毒携带者能否当厨师？能否从事餐饮行业？等诸多疑问，业内人士指出：乙肝病毒携带者的权益已经受到法律保护，在从事工作领域这一问题上，我国的《食品安全法》把乙肝病毒携带者排除在从业禁忌传染病之列，这意味着在某种程度上乙肝病毒携带者可以取得《食品从业健康证》，恢复从事餐饮行业的权力。
大家都知道，从事餐饮行业需要出示健康证明的，那乙肝病毒携带者能通过吗？就目前健康证体检项目上可以获知：肝功检查（ALT），没有乙肝五项检查，从某个角度来说，乙肝病毒携带者不再受限制，消除了公众对乙肝病毒携带者从事餐饮行业的顾虑。
《食品安全法实施条例》第二十三条规定：“有碍食品安全的疾病开展相应项目体检。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。”这意味着，从事饮食服务行业的人员申领《食品安全健康证》，“乙肝病毒携带者”不再是禁忌。
当然，关于健康证体检项目上，就不同行业对健康证体检的要求而言，是存在差别的，根据体检者的健康状况，健康证分为为A、B、C、D、E类，从而可明确从事工作类别，不管如何分级，其主要出发点都是以确保消费者安全为首。
需要注意的是：乙肝病毒携带不是永久不变的，病情可能会随时波动，因此应注意定期检查和防治，尤其是与餐饮有关的行业，不仅是对自己病情监测，更是对大家的健康的负责。
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