去火的食物有哪些？食疗养生是消除肝火旺盛很有效地手段之一，因此在饮食上有所注意和讲究，对“火”的消除是很有帮助的，那在日常饮食中，适宜选择哪些食物呢？就此做下简单介绍。
去火的食物，很多，其中“苦”味食品是“火”的天敌。在去火食物的选择上，“苦”味食物可谓是优选，因苦味食物中含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
在饮食选择上，最佳的苦味食物首推苦瓜，其在食用上不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。
去火的食物，除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，其同样也具有去火、解暑等功效。
去火食物中，除了苦味食物外，多吃新鲜的瓜果蔬菜是有益的，如甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。
去火食物中，还有牛奶、草莓、橙子、梨等，对降肝火是很有帮助的。
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