肝病患者可以吃肉

在民间曾有这样的传言，说“肝炎患者不能吃肉”。在门诊我曾经遇到过一位慢性乙肝患者，来诊时形体消瘦，面色萎黄，但是肝功能结果显示转氨酶基本正常，只是白蛋白水平比较低，综合腹部超声检查并没有发现肝硬化。一般说来只有肝硬化阶段或者很重的肝损伤才会出现低蛋白，而眼前的这位患者病情并不很重，怎么会出现低蛋白呢？仔细询问才得知，因为他听人说肝炎应该禁忌油腻饮食，不能吃肉，所以平日基本是素食。患者因蛋白质摄入不足才导致血清白蛋白偏低。后来我又遇到过一些类似的患者，才意识到人们对肝病患者吃肉的问题存在误解。

在急性肝炎、慢性肝炎急性活动期，往往伴有明显的消化道症状，消化功能减退，进食油腻饮食非但没有好处，还会加重恶心、呕吐等症状。所以这个阶段不吃油腻、少吃肉食是正确的。但是对于慢性肝炎患者，肝功能稳定期间或者虽有肝功轻度异常但是没有明显消化道症状，完全可以吃肉。如果长期不吃肉，反而可能导致蛋白质缺乏，出现营养不良，不利于肝病的康复。

慢性肝炎患者可以吃肉，但不是所有的肉都适合，要限制肥肉也就是脂肪的摄入。