乙肝患者可以吃凉皮吗？夏天到了，有益天气逐渐炎热，街上卖凉皮的又兴隆起来了。但是乙肝患者可以吃凉皮吗？吃凉皮是否会增加乙肝患者肝脏的负担，乙肝患者如何吃凉皮科学呢？带着这些日常生活中常见的问题，下面请肝病医院专家为大家做详细解答：
1.专家指出，凉皮在制作时也常被加入明矾,经过明矾的絮凝作用，会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。明矾是含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积长久对会对身体造成危害。
2.乙肝患者可以少吃点凉皮，不要过多食用，专家提醒乙肝患者吃凉皮时一定要注意卫生，一定到有质量保证的店去吃，有种叫“凉皮王”的添加剂中可能含有对人体有害的硼砂，硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂被摄入人体后，会引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻等。其“中毒”症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。成人食用硼砂40克，小孩10克，就能致死。由于其毒性强，在加工食品方面早已被禁止使用。
3.专家提醒患者无论吃什么都要谨慎，需要对自己的健康负责，少吃街边摊，和油炸食品，乙肝患者更是要引起注意，对自己的饮食要加以重视。禁止吃煎炸香肠、火腿、肉干等食物，在制作过程中会产出大量的致癌物质，比如多环芳茎;泡菜、腌菜、咸菜等可以合成硝酸胺致癌物质，少吃为妙;禁止长期酗酒，酒精会促使肝细胞死亡，使病情恶化;
肝病医院治疗范围：急慢性肝炎、重症肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎、肝硬化腹水、脂肪肝、酒精肝、肝炎病毒携带者、肝纤维化、肝肾综合症等一系列肝脏疾病。
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