适当的饮食能够减轻病情缓解症状，有些蔬菜也不适合乙肝患者吃，那么乙肝患者不能吃哪些蔬菜呢？
乙肝患者不能吃哪些蔬菜：餐前吃西红柿
餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
乙肝患者不能吃哪些蔬菜：香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
乙肝患者不能吃哪些蔬菜：炒豆芽菜欠火
乙肝患者吃不得的蔬菜--没炒熟的豆芽，豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
乙肝患者不能吃哪些蔬菜：胡萝卜汁、酒同饮
乙肝患者吃不得的蔬菜--胡萝卜汁与酒同饮可在肝脏中产生毒素，引起肝病。
乙肝患者不能吃哪些蔬菜：炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。
以上就是有关乙肝患者吃不得的蔬菜的介绍，如果您还有疑问，可以咨询在线专家，肝病医院专家为您悉心解答。
