宋代大诗词家辛弃疾诗曰：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”清代郑板桥题诗：“三月荠菜饶有味。” 春季，百草吐绿，百花争艳，正是盛产野菜的季节。春天吃点荠菜是最好的，可以预防各种流行病，还可以缓解春天容易出现的过敏症状。
荠菜，又名香荠、清明草，《本草纲目》上称为“护生草”。属于十字花科，有独特诱人的美味，为绿色野味中的上品，深受人们喜爱。荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，此外，荠菜还含有荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮等多种成分。荠菜作为中药材主要用于：产后出血、崩漏、尿血等止血热证；膏淋、水肿、小便不利等小焦湿热症；肝热目昏、眩晕头痛。常吃荠菜、对防治麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、软骨病、前列腺炎、泌尿系统感染等均有较好的疗效。荠菜尚可补充给辅助体内的丙酮酸分解成乙酰胆碱，维持神经细胞活性的维生素B1；补充具有防止人体衰老、抑制白内障并防止脂肪过氧化物蓄积作用的维生素B2。
春风又绿紫禁城，眼见着田地里的荠菜冒出嫩嫩的绿芽，十分惹人喜爱，如果能够到郊外采挖一些新鲜荠菜，或凉拌或清炒或熬粥，吃起来都是别有风味。下面，为大家推荐一下芥菜：治疗肝病的有名食疗方。
治肝病的有名食疗方——荠菜粥
A：原料：荠菜100g，粳米50g，香油、盐适量。
B：做法：1、将荠菜洗净切碎，加盐少许拌匀，备用。2、粳米洗好加水入锅，旺火煮开后放入荠菜，要将荠菜浸没在粥汤内。煮沸后淋上香油即可食用。
C：营养分析：此粥是治疗肝病的有名食疗方，具有利肝明目的功效。慢性肝炎、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等患者，春季可做早餐来食。
治肝病的有名食疗方——荠菜豆腐汤
A：原料：荠菜150g，嫩豆腐250g，食油、盐、淀粉、味精适量。
B：做法：1、荠菜留根洗净切碎，豆腐切块备用。2、起汤锅，放入清水，加豆腐块，待水沸后加入荠菜。3、荠菜已熟，加入淀粉勾芡。4、加入适量的盐、味精，起锅即食。
C、营养分析：此汤绿白相间，色鲜味美，据说还是名医扁鹊喜食之方。具有利肝明目、降压止血、清热散血等功能，是高血压、动脉硬化眼底出血等患者的优良滋补汤菜。
治肝病的有名食疗方——荠菜拌香干
A：原料：荠菜150g，香干50g，香油、盐、味精适量。
B：做法：1、荠菜留根洗净备用，香干切丁备用。2、起锅，放入清水，水沸后放入荠菜焯一下，30秒即可。3、捞出荠菜沥水、切丁。4、将荠菜丁和香干丁搅拌，加入香油、盐、味精即食。还可根据自己喜好和心情做成自己喜欢的菜式造型。
C、营养分析：此菜具有清热降压、利尿、健脑益智的功效。
以上就是有关治肝病的有名食疗方的介绍，不过，专家提醒，荠菜虽好，但有些人不适宜吃，荠菜的不宜人群：荠菜含有大量的膳食纤维，可加快肠蠕动，促进排便，所以腹泻、便软不成形者谨慎食用。另外，食疗对肝病也只是起辅助调养作用，治疗肝病还是需要到正规的肝病专科医院进行治疗。肝病医院是国家重点肝病专科医院，耿兰书院长带领肝病医院的中西医专家团，充分突出中医辩证施治的原则，并结合西医高科技治疗手段，历经二十多年的临床研究，成功研制了43种治疗各种肝炎、肝硬化、脾大、门脉高压、胸腹水、脂肪肝、妊娠肝炎、胃病、胆囊炎及各种合并症的特效方药，并独创了治疗乙肝、丙肝、脂肪肝、脾肿大、肝硬化、门脉高压、肝昏迷、高黄疸及顽固性腹水的五套特色疗法。希望广大肝病患者能够前来诊疗，早日恢复健康！！
