猴头菇冬瓜猪肉汤
【用料】猴头菇80g, 冬瓜500g, 田螺300g, 白术120g, 瘦猪肉120g, 陈皮1角, 生姜1片, 细盐少许。
【制法】
①猴头菇用清水浸透洗干净, 切片, 备用。
②冬瓜用清水洗干净, 保留冬瓜皮, 瓤和仁, 备用。
③拣选活田螺约半斤重左右, 用清水浸养24小时, 并勤换清水去掉田螺排出的泥污, 再将田螺的尾部打破, 备用。
④白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净, 备用。
⑤生姜用清水洗干净, 刮去姜皮, 切一片, 备用。
⑥瓦煲内加入适量清水, 先用猛火煲至水滚, 然后放入以上全部材料, 候水再滚起, 改用中火继续煲3小时左右, 以少许细盐调味, 即可以饮用。
⑥将以上材料一起放瓦煲内, 加入适量清水, 选用猛火煲至水滚, 然后改用中火继续煲, 约3小时左右, 加入少许细盐调味, 即可以饮用。
【功效】此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。适用于肝癌腹部结块, 肝区疼痛, 腹胀, 精神不振, 身体消瘦, 小便不畅等病症。
注意：小便频密, 夜尿多之人不宜多饮用。
