葡萄牙全国胃肠病学大会公布的统计材料显示，该国近10年来肝癌和结肠癌患者数量翻了一番，究其原因，高脂肪和高蛋白质的不合理饮食结构是“罪魁祸首”。
本届大会主席、葡胃肠病学协会副主席若泽·韦洛萨介绍说，在葡萄牙人的日常饮食中，肉、鱼和虾占有相当大比重，蔬菜在每餐中只是可吃可不吃的“配角”。另外葡萄牙人还钟情各类肉肠和各式咸鱼，这些食品不仅脂肪和蛋白质含量可观，且含盐量高，长期大量食用易引发消化系统癌症。
大会散发的统计材料说，葡每年新增直肠癌患者超过3000人，其中一半人因此死亡。此外，肝癌和胃癌的患病人数也超过欧洲平均水平。
韦洛萨同时指出，有研究证明，结肠癌、胃癌等消化系统恶性肿瘤具有家族遗传性，也就是说在这类癌症患者较多的家族中，家庭成员较容易携带与此类癌症相关的基因，而不正确的饮食结构和习惯又是诱发这些消化道肿瘤的重要原因，因此有此类癌症家族史的人群更应在饮食方面特别注意。
韦洛萨表示富含抗氧化成分的饮食特别有助于预防消化道癌症，水果和蔬菜中就含有大量抗氧化剂。此外，“人从50岁左右就应该定期进行直肠方面的检查，有直肠癌家族史的人则应更早开始此类检查”。
葡全国胃肠病学大会在葡南部城市维拉莫拉开幕，来自国内外的600多名该领域专家和学者参加了为期3天的会议。
