甲肝属于肠道传染病，甲肝病毒在外环境生存能力强，室温下可存活1周，在水中存活数月。食品加工场所也是传播甲肝重要单位，苍蝇和蟑螂也可作为传播媒介。人群对甲肝普遍易感，卫生条件较好的地区，人群感染甲肝的年龄后移，易感人群积累，一旦食物或水源受污染，容易引起暴发。
夏季天气炎热，人们生吃瓜果数量增多，户外运动或旅游途中喝生水、就餐的机会也随之增多，这增加了感染甲肝的风险。方泰肝病专家建议市民可采取以下多种预防措施，降低甲肝发生：
1、养成良好的卫生习惯，把住“病从口入”关。饭前便后要洗手，不喝生水，不吃或少吃生冷食物，食用水果、生菜等果蔬类食品时一定要清洗干净，吃剩的食物要储存在冰箱中，并且再次食用前应充分加热。尤其是加工食品时要注意高温加热，一般情况下，加热100℃一分钟就可使甲肝病毒失去活性。
2、对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。
3、要管好“水管”、“粪管”，搞好饮水卫生。严禁粪便及污水污染水源，不要用新鲜粪便下田，不要在河、塘内洗甲肝病人的衣物等。做好粪便的无害化处理。
4、注意消灭苍蝇、蟑螂等害虫，避免疾病的媒介传播。
