北京佑安医院内科朱仁平主任医师告诉记者，甲肝一年四季都可发病，但以秋季、冬季以及早春季节发病率高，这主要与人们的饮食习惯有关，以北京人为例，进入冬季后天气寒冷，人们喜欢吃一些暖和、抗寒的食物，涮锅子成为了首选，秋季又是各种海鲜丰收的季节，因此人们在吃涮锅子的时候，海鲜成为必不可少的一道菜。
吃海鲜为什么会引发甲肝呢?朱仁平认为，甲肝主要通过饮食、肠道传播。研究发现，甲肝病毒在海鲜产品中能存活3个月左右，而在一般环境中，它只能存活1个月，时下不少人爱吃海鲜，如虾类、牡蛎、毛蚶、蟹类，这些生物借滤水进行呼吸，可将水中的各类颗粒物截留在消化腺中，积聚在肝脏中，滤过的甲肝病毒进入海鲜肝脏，长期蓄积于体内，而甲肝病毒在100℃的环境下，4至5分钟才能被消灭掉，所以仅用开水涮是不能杀死甲肝病毒的，人们吃了含有甲肝病毒的海鲜就极易引起甲肝的发生。朱仁平认为，首先，要注重个人饮食卫生，如餐前便后要洗手;其次，吃海鲜时，特别是毛蚶、蛤蜊等带壳水产品，在进食之前应加热至100℃且时间为5分钟左右，否则极易感染甲肝病毒;第三，主动免疫，接种甲肝疫苗。
一般来说，甲肝多为自限性疾病，愈后良好，但是也有部分患者呈慢性迁延趋势，肝脏病理检查也为慢性损害特点;如果孕妇、老年人、婴幼儿罹患甲肝，后果严重，有可能导致重型肝炎发生;如果乙肝患者重叠感染甲肝病毒，则会引起乙肝患者病情急剧加重，进入重型肝炎阶段。因此，朱仁平提醒人们，一旦患有甲肝应立即停止工作休息，避免饮酒、劳累以及使用损害肝脏的药物，多食容易消化、富于营养的食物和新鲜蔬菜、水果等，在医生的指导下正确服药，一般一两个月就可以恢复。
