秋季来临，气温逐渐降低，人们对火锅的热情又悄然归来，吸引了众多好吃的食客。但是吃火锅也不是绝对的健康，因为嗜好吃麻辣烫火锅导致虚火上升的患者不计其数，要知道如何更加健康、合理的食用火锅，才能更好地避免食用火锅带来的健康隐患。医学专家提醒，食用火锅除了容易上火外，频繁吃火锅还有甲肝隐患。
秋季贪恋火锅甲肝正流行
很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类，往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实，这种饮食习惯容易感染一些疾病，例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。病毒学专家透露，在日常环境中，60℃时甲肝病毒可存活12个月，100℃加热5分钟才能杀死病毒。
你了解甲肝吗?
甲肝是由甲肝病毒引起的急性肠道传染病，感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势。一般潜伏期为2～6周，本病在临床上分为急性黄疸型、急性无黄疸型、淤胆型与重症型四个类型，病程为2-4个月。甲肝一年四季均可发病，但以秋冬及早春季节发病率高。
甲肝是如何传播的?
甲肝病毒通常由粪便排出体外，故粪-口途径是甲肝传播的主要途径。一旦人群中的易感者(指既往未感染甲肝病毒、未接种过甲肝疫苗，对甲肝病毒无抵抗能力者)食用了含有甲肝病毒的食品和水均可引起甲肝的发生，如果在局部地区由于食品和水源发生一次性污染甲肝病毒，可引起一定规模的人群发生甲肝，呈现疾病的爆发及流行。
平时如何预防甲肝?
1、从根本上说，应发展经济，提高人民的物质文化生活水平，改善居住条件，普及卫生常识，搞好环境及个人卫生。
2、管理好传染源，早期发现患者，特别是在甲肝流行区，不仅隔离现症患者，更重要的是早期发现并隔离现症换制周围的隐性感染者。
3、切断传播途径，是预防本病的重要环节，加强饮食、水源及粪便的管理，养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，共用餐具消毒，最好实行分餐，生食与熟食切菜板、刀具和贮藏容器均应严格分开，防止污染。
4、保护易感染者，包括被动免疫和主动免疫两种方式。
a.被动免疫：对家庭内密切接触者，尤其是婴幼儿，应于接触后一周内肌肉注射丙种球蛋白，剂量为每千克体重0.02~0.05ml，有一定预防作用。
b.主动免疫：甲肝减毒活疫苗及灭活疫苗已研制成功，动物实验和人体应用，证明能产生保护性抗体，可以广泛应用。
正值天气渐渐转凉之际，爱吃火锅的朋友们，一定要注意正确的饮食习惯，尤其是海鲜贝类的食物要熟透后再吃，让火锅改善我们的生活品质的同时，阻断甲肝的传染途径，享受更加健康的饮食。
