（1）酒精性脂肪肝的首要治疗原则是戒酒，是去除病因的根本办法。
（2）开始治疗后应争取维持理想体重，调节好饮食、选好药膳和相关食疗，坚持个性化的适度体育锻炼。
（3）力求维持正常血脂、血糖水平。
（4）能自觉纠正不良的生活习惯和行为，自觉学习脂肪肝的防治知识，进行自我保健意识的教育。
（5）医生根据酒精性脂肪肝的患病时间，阳性生化指标的不同，有针对性地进行保肝、去脂、抗纤维化及相关运动和物理治疗。
已在准备接受治疗的酒精性脂肪肝患者应树立五个方面的正确理念。
① 相信提高对医生治疗的依从性后，脂肪肝是可逆的，轻中度脂肪肝完全可以治好。
② 酒精性脂肪肝患者即使肝功正常，没症状，想治好就要真正戒酒，配合并接受治疗；
③ 纠正一些错误的生活常识：如多吃水果代替主食就能去脂减肥治疗脂肪肝；又如不管治不治脂肪肝的结局都是肝硬化；快速减肥就能治好脂肪肝；把酒一戒万事大吉；治高血脂、降酶，主要靠保肝药等等。错误的理念往往会干扰治愈脂肪肝的正确措施。
④ 治疗中去除嗜酒的病因固然重要，但还必须做综合性治疗。
⑤ 治疗任何脂肪肝，“肥胖始终”都是干扰因素。人的一生中5~6岁的学龄前，青春发育期，女性的分娩前（男性的45岁后）是三大易发胖阶段，对肥胖要有自觉预防观念。
（6）对于考虑进行肝移植的患者应仔细评估：①患者的戒酒决心和能力，术后再酗酒可能性；②其它重要脏器（如心脏、大脑）的功能，有无损伤；③是否存在其它危重、恶性疾病；④要求患者肝移植前一定要戒酒3~6个月；⑤患者存活率与非酒精性肝病的肝移植者相当。
