据业内统计，中国目前白酒消费群大约3亿人，年实际消费量在400万吨左右。但专家的观点是，中国人对白酒是“糊涂的爱，说也说不清楚”。不过，越来越多的“酒精肝”已经呻吟着证明：酒精摄入过度时，很难根治，后悔晚矣。
饮酒和健康，到底什么关系？研究报告显示：酒精在体内10%自肠胃排出，90%则在肝中代谢。如果每日饮酒量含80克以下酒精时，一般不会发生酒精性肝病；如果每日摄入80-100克酒精时，则酒精性肝病的危险性增加5倍；如果每日摄入超过160克则增加25倍；如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精227克，则33%嗜酒者发生酒精肝炎，14%发生酒精性肝硬化。
国内学者认为，少量饮用白酒能够预防心脑血管疾病。国外学者发现，中国白酒有抗衰老、抗自由基作用。因此，少量饮酒，饮低度白酒，成为本次“赢”销论坛中专家的共识。
如何让饮酒促进健康？本次论坛的主办方天津金士力酒业负责人倡议，剔除酒壶滥情，营造健康的酒文化。他们呼吁，因为感情深，咱别一口闷。同时，该公司还提议，白酒厂家应该利用现代工艺，改善白酒原有的成分结构。目前，金士力等白酒开始加入纯天然植物提取液，大大降低了白酒中的醛类等有损健康的成分。
