酒精肝是由于长期过量引起的。据统计，酒精肝危害女性更甚于男性。为何女性比男性更易患对、酒精性肝损伤？其易患性比男性高２～４倍。据介绍，这可能是由于女性胃粘膜中脱氢酶含量较少，使酒精代谢减少。酒精肝的发生常有家族倾向，所以遗传因素也与酒精代谢有关，有些患者存在乙醇的氧化障碍。爱喝酒的女性朋友要注意酒精肝危害。
机体的免疫状态对酒精肝的易感性不起决定作用，但免疫机制对炎症反应和肝脏损害十分重要。乙肝和丙肝的患者饮酒对肝脏的危害更大。
为何女性更要关注酒精肝危害呢？女性每日饮酒精20g或男性每日饮酒精60g，数年后可使肝脏受损，例如：饮用酒精150~200g/d，持续10~12天，甚至使健康人发生脂肪肝。然而发展至肝硬化的平均界限是每日160g，维持8~10年，持续饮酒对于酒精性肝病的发生是重要的。
身体构成不同：男性肌肉比例高，女性则脂肪比例高，脂肪的含水量低于肌肉，所以女性体内总的含水量低，同样喝进去一杯酒，女性血液中的酒精含量会更高。女性比男性更受到酒精肝危害。
代谢能力不同：不论是身材高大还是小巧，女人代谢酒精的能力都有限，饮酒后酒精进入血液的量多于男人，由此导致的结果是女性酗酒者比男性更容易患肝硬化。
酒精代谢酶少：女性胃部中乙醇脱氢酶的平均水平只有男性的一半，而这种酶的主要作用就是分解酒精，因此女性比男性更易受到酒精肝危害。
