脂肪肝发病率的增高，与人们的生活习惯、饮食结构有着密切关系。
病因1 长期酗酒：酒精是肝脏的第一杀手，饮酒越多，脂肪肝越严重。
病因2 营养过剩：过剩的营养物质转化为脂肪储存起来，可导致肥胖和脂肪肝。
病因3 营养不良：长期营养不良，缺少某些蛋白质和维生素，可引起营养缺乏性脂肪肝。
病因4 糖尿病等慢性疾病：2型糖尿病患者脂肪肝发病率为40%～50%。
病因5 药物性肝损害：药物性肝损害占成人肝炎的10%。
病因6 高脂血症：高胆固醇血症与脂肪肝关系密切，与高甘油三酯血症关系最密切。
脂肪肝重在预防
除了合理膳食之外，脂肪肝患者还要注意节制饮食、适当运动、慎用药物，以及定期体检。
1 节制饮食：首先要控制热量的摄入，把体重减轻至标准体重作为目标，做到能量消耗高于能量摄入。
2 适当运动：每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目。要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量。
3 慎用药物：对有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏损害。
4 心情要开朗：不暴怒，少气恼，生活规律，注意劳逸结合等也是相当重要的。
5 定期体检：多了解脂肪肝的预防知识,提高保健意识，通过定期体检等行为干预，可预防或减少发病率。
先纠正不良生活方式
脂肪肝在治疗上，一般以纠正不良生活方式为主，对于症状较重者，必要时辅以保肝、去脂及抗纤维化药物。
一、饮食疗法
酒精性脂肪肝：戒酒及改善营养状况是酒精性脂肪肝的基本治疗方法。肥胖相关性脂肪肝：重点是减重。减重需在医生的指导下进行，特别是有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人。
二、药物辅助治疗
药物辅助治疗要合理，目前临床上尚无满意的干预脂蛋白代谢的药物。非酒精性脂肪肝以去除病因为主，减重、饮食治疗并辅以药物治疗。
目前治疗脂肪肝的一线药物是多烯磷脂酰胆碱。此外，治疗脂肪肝的常用药物还有抗氧化类药物以及维生素E、氨基酸制剂等。
有些中药如大小柴胡、胆宁、血脂康、脂必妥等，对降血脂和治疗脂肪肝有较好的效果，而且毒性较小。
