1.及早治疗 理论上，单纯性脂肪肝在去除病因后，脂肪肝可完全恢复正常，即使到了脂肪性肝炎阶段，如果给予积极的治疗，病变的肝脏也可完全逆转，但如果发展到了肝硬化阶段，即使积极治疗，病变的肝脏也不可能恢复正常。因此，发现脂肪肝后应当尽早进行治疗。
2.延缓疾病进展的治疗 对于主观或客观原因不能进行有效病因治疗的患者，尤其是对脂肪性肝炎、肝纤维化的患者，应给予保肝药物、抗肝纤维化的药物治疗，以延缓疾病进展，防治肝硬化的形成。
3.伴随疾病的治疗 脂肪肝尤其是肥胖性脂肪肝患者易于发生糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病等，应加强对脂肪肝患者上述伴随疾病的治疗。
4.病因治疗 病因治疗是最关键、最有效的治疗方法。酒精性脂肪肝患者需戒酒，肥胖性脂肪肝应进行减肥治疗，营养不良性脂肪肝则需加强营养治疗，高脂血症引起的脂肪肝应给予降血脂治疗，急性妊娠脂肪肝需及时中止妊娠，药物性脂肪肝应停用引起脂肪肝的相应药物。
