脂肪肝是由多种疾病和病因引起的肝脏脂肪性变，流行病学调查其主要为酒精、肥胖等引起的慢性脂肪肝。也可由妊娠、药物和毒物中毒、营养不良、糖尿病、肝炎病毒或其它病原体感染以及先天代谢缺陷等引起。
脂肪肝虽然是良性病变，但其纤维化的发生率高达25%，部分患者还有可能形成肝硬化，如果未能及时治疗或治疗不得当，就有可能合并脾大、腹水、消化道大出血等严重的并发症，脂肪肝如能早期发现，早期诊治，可以阻止脂肪肝的进一步发展，绝大多数慢性脂肪肝预后良好，甚至使其恢复。
中老年人应该怎样预防脂肪肝？
1、合理饮食：饮食结构合理，做到荤素搭配，营养不良者，应增加营养，提高热量，饮酒者必须彻底戒酒。燕麦、玉米、海带、紫菜、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘蔗、胡萝卜、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少吃动物内脏、肥肉等高脂肪食物。以蒸、烩、炖、焖烹调方式为宜，少用油炸、油煎、油炒。
2、增加运动：多参加文体活动是减肥和控制体重最有效的方法，如扭秧歌、跳交际舞、太极拳、健身操、慢跑等,切勿应用药物减肥 ,也不要“节食减肥”。值得注意的是，体重不易骤降，如果1个月内降5公斤以上，这个速度明显过快，会加快脂肪组织入肝，反而会加重脂肪肝。
3、合理用药：目前临床上还没有干预脂蛋白代谢的药物，对轻型脂肪肝一般不用药物治疗，对中、重型可选择性地使用中药来治疗，高血脂者也可在医生指导下服用降血脂药。糖尿病患者适当的选择降糖药物，常用中药有何首乌、泽泻、丹参、山楂、柴胡等有降脂作用，高胆固醇者，可用他汀类药，维生素E、B类，可以保护肝细胞，防止脂肪堆积。而中药大小柴胡、胆宁、血脂康、脂必妥对降血脂和治疗脂肪肝有一定作用，而且毒性也较小。
4、改变不良生活习惯：有些中老年人喜欢临睡前加食,睡眠过多,活动过少,过食肥甘等等。这些因素都可引发体内代谢紊乱,尤其易使脂肪代谢紊乱,使脂肪沉积于肝脏。因此,生活规律化,每日保持8小时睡眠,餐饮习惯良好,多参加文体活动等,这些都是预防脂肪肝的有效办法
中老年患者只要在生活上注意，合理的控制饮食，适当的增加文体活动，积极治疗原发病慢性病等一般的都可以有效的预防脂肪肝的出现。
