脂肪肝到底是怎样的？找一个形象的解释--法国名菜鹅肝就是典型的脂肪肝。养鹅人家强迫喂养过量食物，造成鹅的肝脏因营养过剩积聚脂肪变得滑腴肥软。肥鹅肝的脂肪可以占到鹅肝重量的60%。
脂肪肝患者是如何形成的
简单来说，人的脂肪肝与肥鹅肝类似，就是肝脏中的脂肪比例超过常规健康水平。正常人的肝内总脂肪量约占肝重的5%. 当脂肪含量超过10% ，即为轻度脂肪肝；10% 到25% 为中度脂肪肝；25% 到50% 为重度脂肪肝。其中，约25% 的病人可发展为肝纤维化，10% 可发展为肝硬化，5%的病人甚至会变成肝癌病人。
一想到肥鹅肝，就以为脂肪肝只跟"肥"有关，而事实上，体检时一些很瘦的人也会查出患有脂肪肝。为什么？
瘦人体内可能是"胖子"。"瘦"更多是对皮下脂肪的外观描述，而内脏的油脂，有可能与皮下脂肪的视觉效果并不一致。
当营养不良时，蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝；另外，当人体无法获得葡萄糖及脂肪燃烧时所需的氧化酶类时，就会动用身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质来转化为葡萄糖。
当大量脂肪、蛋白质通过肝脏这一"中转站"转化为热量时，脂肪在肝脏滞留，也造成脂肪肝。
减肥过度也会形成脂肪肝
此外，一些查出有脂肪肝的人，过快减肥会加重脂肪肝症状。减肥是一个脂肪运动的过程，脂肪运动过快过猛，超过了机体的代谢能力，脂肪就会"跑"到肝脏。
快速减肥会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏、心脏等脏器，加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其他重要脏器。
