有的脂肪肝患者是因为身体不适检查出来的，而有的脂肪肝患者是体检中发现的。这是因为脂肪肝的症状轻重有别。现代人患脂肪肝的越来越多，白天要上足发条，不停地工作，在办公室一坐就是一整天，运动的机会很少；而夜晚又是没完没了的应酬，与高脂肪、高糖食物打交道，酒精更是充斥在周围。如此，脂肪肝趁虚而入。但不同程度脂肪肝的症状是不同的。
轻度重度脂肪肝的症状各不同：脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。按身体素质、饮食习惯的不同，导致脂肪肝的发病原理不同，脂肪肝一般可分为肥胖、过食性脂肪肝，肝炎后脂肪肝，酒精性脂肪肝，营养缺乏性脂肪肝，药物性脂肪肝，糖尿病性脂肪肝，妊娠性脂肪肝和不明原因的隐源性脂肪肝等。
轻度的脂肪肝可无症状，或仅表现为易疲乏，多于体检时发现。酒精性脂肪肝病人常有舌炎、口角炎、四肢麻木、四肢感觉异常等末梢神经炎的症状。妊娠、药物及毒物引起的脂肪肝发病很急，可表现为胃口差、全身无力、恶心、呕吐、右上腹疼痛、体重减轻、高热、黄疸、内脏及牙龈出血等急性坏死性肝炎的症状。脂肪肝发展为重度时可影响肝脏功能。重度脂肪肝的症状有：乏力、腹胀肝痛，晨起刷牙恶心、呕吐以及轻度浮肿，甚至引发糖尿病。
据报道，我国肝硬化患者中有30%的人并发有肝癌。而各种原因引起的脂肪肝如不及时发现并治疗，常可发展为肝硬化或肝纤维化。酒精性脂肪肝一旦出现中央静脉周围纤维化，就可迅速发展为肝硬化。据数据调查显示，酒精性脂肪肝平均每年有10%发展为肝硬化，肥胖性脂肪肝25%有程度不同的肝纤维化，在此之中又有1.5%~8%发展为肝硬化。因此肝纤维化是脂肪肝发展的重要病理特征，是进一步发展为肝硬化的重要环节。由此可见，肝癌与脂肪肝有一定的关系，尤其是与酒精性脂肪肝关系更为密切。
因此及早发现、及早治疗脂肪肝非常关键。定期到专业体检机构进行体检是及早发现脂肪肝的重要方法。
关注脂肪肝的症状，重视脂肪肝的预防。良好的生活习惯是预防脂肪肝的关键，平时要多运动，饮食规律，多吃低糖低脂的食物，减少脂肪的摄入。对于油腻的食物，特别是甜的水果，应该有意识的少吃。
