卫生部近日公布今年第一季度传染病疫情,乙肝发病数全国第一。乙肝的产生,从中医来说主要是湿、热、毒三种因素侵害人体,它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长,加上治疗不规律,使体质受到损害,可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。乙肝患者在合理治疗的同时,平日的饮食调理也要注意。汤疗是食疗中的一个重要组成部分,乙肝患者可根据自身情况选择煲汤料。
●若以湿毒为主,有肝区隐痛、上腹部闷胀、食欲下降、口淡、大便稀溏、舌苔白厚或腻等表现,主要目的是去湿解毒护肝。
①野生灵芝10克、白术10克、猪瘦肉50克,煲汤饮用。
②生苡仁100克、淮山药20克、炒扁豆20克、鲜鸡脚100～150克,煲汤饮用。
●若以热毒为主者,有肝区疼痛、口苦口干、腹胀、倦怠乏力、小便黄赤、大便秘结、舌苔黄厚等表现,此时,主要目的是清热解毒护肝。可用:
①鲜马齿苋头及根250克、鲜车前草120克,加适量黄糖,煲汤饮用; ②用鲜田基黄120克(干品30～60克)、鲜鸡蛋一个(蛋熟后去壳再煎20分钟),煲汤食用; ③夏枯草30克、鲜茅根50克,煲水加适量冰糖,代茶饮用。
●若见消瘦、神疲乏力、两肋疼痛、面色滞暗、食欲差、大便烂、腹胀、舌苔有齿印者,此为肝郁脾虚的表现,宜疏肝解郁健脾。可用:
①鸡骨草60克、红枣10枚(去核),煲汤水饮用;
②用赤小豆150克、玫瑰花10克、活鲫鱼250克,将鲫鱼去肠杂煮汤,饮用或食用;
③用鲜田基黄100克、鲜鸡蛋2只、橘饼15克,三种食品共煮汤,中途把鸡蛋去蛋壳后再煮,煮好后喝汤食蛋及橘饼。
●若见头晕目胀、耳鸣、口苦舌干、失眠多梦、五心烦热、腰酸腿软、肝区痛、大便干结、小便黄短、舌红少苔者,此为肝肾阴虚表现,宜滋养肝肾。可用:
①鳖一只(约重250克至500克左右)、枸杞子25克、淮山药30克、女贞子15克、陈皮丝2克,共煮汤。煮好后去诸药调味,饮汤食鳖,每日分2次饮用;
②用淮山药25克、桂圆肉15克、鳖一只(重约250克至500克),将鳖肉、鳖壳与淮山药、桂圆肉放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟后分次服用;
③用沙参30克、玉竹20克、百合25克、野水鸭一只,先将野鸭去毛及肠脏,洗净,然后4种食品共放瓦煲内加清水适量,煲汤饮用。可分2至3次饮用。
●但有些乙肝患者没有什么症状或者症状轻微不易觉察,此时,重点应放在健脾养肝方面。可用:
①西洋参30克、猪瘦肉150克,共放瓦煲内煲汤饮用;
②用淮山药20克、芡实30克、杞子15克、泥鳅鱼250克,先将泥鳅鱼去肠脏洗净,轻微煎一下,然后共放瓦锅内煲汤饮用;
③用鲜蘑菇100克、猪瘦肉100克,加清水适量煲汤,调味饮用。
