随着养生保健意识的增强，食疗防癌抗癌成为大家所推崇的，在日常饮食中可以说防癌的食品很多，其中酸奶就是不错的饮食之选，其不仅可防癌抗癌、调理胃肠道，而且还是老少皆宜的营养保健佳品。
关于酸奶防肝癌的报道，意大利肿瘤研究所研究人员在《国际肿瘤杂志》上发表的研究报告指出：多喝酸奶可减少人们患肝癌几率，如果每天食用酸奶，患肝癌几率将比普通人减少78%！因酸奶可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，从而有效减少人们患肝癌几率，由此可见，酸奶防癌是有一定成效的。
就酸奶的营养价值来看：其含优质蛋白、乳糖酶、酵母菌、益生菌和多种营养成分，其含有的乳酸菌和酵母菌，可较少因肠道细菌分解所产生的有害物质，使肠道呈弱酸性环境，对于消化吸收功能不好的肝癌患者而言，适量喝酸奶是有助于调理胃肠功能、促进消化的；并且属于发酵的酸奶，还可相对减轻胃肠道的负担，由此可见，酸奶适宜肝癌患者饮用。
酸奶可防癌，最后在饮用上专家建议：1.酸奶中乳酸杆菌怕热，在饮用时避免高温加热，否则会杀死乳酸菌，进而影响其功效；2.注意适时适量原则，每天饮用酸奶总量不超过300毫升，适宜在饭后服用，不要在临睡前饮用，从而充分发挥酸奶积极有利的一面。
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