网友咨询：我是乙肝患者，听病友们说多吃含硒的食物，可预防肝癌、防治肝病并具有保护肝脏的功效，硒可谓是人体不可缺少的微量元素，那饮食上吃些什么有利于补充硒元素呢？补硒的食物有哪些？希望业内人士帮我做一下解答，谢谢。
补硒的确有防癌、保护并修复受损细胞的功能，并且硒是红细胞中的抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使此抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水；可提高人体的免疫功能，通过免疫系统对癌细胞起杀灭作用和防止正常细胞癌变；可参与氨基酸等的合成，因此在饮食上注意晒硒元素的补充，对患有肝脏疾病的患者是很有益的。
补晒的食物有哪些?专家就此指出：因硒能明显减少多种癌症的发病率和死亡率，对于癌症具有良好的治疗和预防作用，在饮食上适宜吃些富含硒的食物：1.蛋类：经研究证实，蛋类的含硒量高于猪肉，像：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，都含有很丰富的晒元素，所以补硒可适当的多食用些蛋类。
2.真菌类食物：日常中如蘑菇、香菇、金针菇等真菌类食物，含有丰富且易吸收的硒元素和多种有益成分，对肝脏的保护与修复、免疫力的提高、防癌等方面都是很有益的。
3.海鲜类：海产品也含有丰富的硒元素，日常饮食中如虾米、大小虾、黄花鱼、龙虾、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等都是硒元素的好来源，针对性适量食用对机体是有益的。
4.动物内脏：硒元素也广泛存在于动物肝、肾等内脏中，根据自身情况适量多食用些亦是有益的。
此外，含有硒的还有酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芝麻，中药材黄芪、莎草、紫苑、人参等，并且十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
以上是简单介绍的含硒的食物，但需要指出的是：在饮食上注意食用含硒高的食物，但未必机体吸收就好，因此在摄食上有所注意外，还应注意多吃些强化补充有机硒的食物（大蒜、酵母、蔬菜水果），进而有助于硒的吸收。
