俗话说：疾病“三分治七分养”，乙肝尤其如此。因此乙肝患者日常生活中吃什么，怎么吃就显得特别重要。
专家建议：乙肝患者正常饮食基础上，尽量做到“三少”、“三低”、“三多”。“三少”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品;“三低”即低脂肪、低盐和低糖食物;“三多”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，也有助於促进消化功能。
严格来说，出现肝腹水的患者才需要限盐，无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要刻意限盐的，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。
但是还是要强调，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，再加上增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功就差，食用后会加重肝脏代谢及解毒功能，造成转氨和胆红素升高，进而加速病情进展。
咸肉、腊肠、腌咸菜等都是很容易判断出的腌制食品，需要禁食。
肝囊网特别提醒：干海货，如需泡发的干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物也属腌制食品范畴，肝病患者最好少吃，因为它们不但会损害肝脏，还可能刺激胃肠道黏膜，出现消化不良等症状。
