乙肝患者饮食最需要注意缓解肝脏的压力，长期以来，有不少人认为，肝炎病人多吃点糖可以补充营养不足，不会增加肝脏的负担。这种看法有片面性，乙肝患者不宜吃糖过多。
对于慢性肝炎的病人，如果能够正常饮食的话，我们不要太多鼓励他吃大量的含糖量比较高的饮食，均衡饮食非常重要。我们每天按照1500—2000卡路里的供给应该是没有任何问题的，过度营养，这些糖如果不能够利用，大量的糖就会增加肝脏和胰腺的负担，有时候这些机体暂时不能够用的糖暂时储藏起来，从而增加脂肪肝的发生。
只有在病人进食量很少或呕吐不能进食时，才由静脉输注高渗葡萄糖溶液。当食欲转好时，就不必注射葡萄糖。对吃糖也要控制，以免血糖过高，超过胰腺的负担，致使胰岛细胞的功能逐渐衰竭。另外，罐头食品不仅含糖量高，而且加有一定量的防腐剂，有一定的毒性，对肝炎病人有害，因为肝脏要解毒，会加重它的负担。
所以，肝炎病人不宜多吃含糖量高的食品。注意饮食的合理性，更好保护肝脏。
