春季养肝多吃菠菜，这是肝病养生学专家给大家提出的建议，因当节气进立春后，易引起肝火旺盛、易导致肝脏疾病的复发和加重，注意饮食及生活保健对养肝护肝是很有益的，因此春季养肝是尤为重要的。
春季养肝从饮食入手，通过食疗巧养肝可起到相得益彰的功效，春季养肝在饮食上菠菜是补肝最好的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，春季的应时蔬菜菠菜，入肠、胃经，可“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、促进代谢、滋阴平肝、助消化等功效，对于伴有肝气不舒并发胃病、头痛目眩（肝火旺盛）和贫血等症状都有很好的辅助疗效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。
此外，菠菜不仅养肝而且营养极为丰富，含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VＡ、VＢ、VＣ、VＫ、VE等有益成分，能供给人体多种营养物质的补充，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；对增强机体抵抗力、促进生长发育、稳定血糖都是有益的，因此多吃菠菜是有益于健康的。
春季养肝食用菠菜需要注意几点的是：1.菠菜不宜直接烹调食用，因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，因此吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出后再炒菜为宜；
2.菠菜不宜与含钙丰富的蔬菜食物同炒，因菠菜中的草酸易与钙质结合形成草酸钙，进而会影响人体对钙的吸收；
3.肾炎、肾结石患者不宜食用菠菜（菠菜会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多），肠胃虚寒腹泻者应少食为宜。
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